茶之所以出名,不但是因为它的功效奇特,还有茶本身具备的独特性质,白毫银针原产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县,福鼎属于亚热带季风气候,雨量充足,因为福鼎的地理位置,气候的独特,让白毫银针的特征也跟着不同其他茶叶。
白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸、炒杀青,属绿茶或黄茶类。
白毫银针的特征
一、原料精选茶芽
采摘自早春“福鼎大白茶”肥壮、毫心大的顶芽,此芽是制做珍品白茶的上好原料。制成的白茶,白毫多,毫香高,滋味更鲜爽,叶底也很肥嫩。
二、制作工艺简单自然
采下的白茶鲜叶,待其自然萎凋、烘干即可。精简了繁复的加工手法,相较一般茶叶,原始营养基本无流失,且多出更多氨基酸和茶多糖成分,为人体健康筑起一道坚固长城。
三、白毫密披无损
白毫银针,白毫密披,这得益于其自然天成的加工手法,白毫基本无损失,使得白毫银针泡出的茶,毫香高显,品质尤好。
四、具有观赏性
不仅干茶外形美,冲泡时,挺立悬浮于杯中,徐徐飘落,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底。静静的守候一杯白毫银针,欣赏一场曼妙“茶舞”的演绎。
白毫银针是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。白毫银针的特征简单的总结起来就是以上这四点,但要真正体会白毫银针的美、独特还是需要自己观察、品尝。